陇南 | 民生 | 体育 | 亲子 | 国内 | 国际 | 专题 | 评论 | 房市 | 车市 | 财经 | 旅游 | 美食 | 教育 | 文史 | 娱乐 | 

首页 | 陇南 | 国内 | 国际 | 社会 | 财经 | 娱乐 | 体育 | 看图不说话 | 微言大义 | 滚动
陇南网 > 陇南 > 正文

吃油不要太专一种类“混搭”更健康

2019/8/12 8:56:44 来源:新京报 大字体 小字体 扫码带走
打印

之道网科研资讯:

人民网北京12月17日电:很多家庭在烹饪时会长期“钟情”于某一种类型的食用油,甚至连牌子也固定不变。北京协和医院营养科主任医师、教授于康提醒大家,吃油不要太专一,最好不断更新品种,多种油交叉食用才能摄取多种,从而促进健康。

食用油的成分里,除少量脂溶性、K外,几乎都是脂肪。脂肪由脂肪酸组成,根据是否含有不饱和键以及不饱和键的数目,可以将脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸主要存在于动物性食品、油脂和少量植物油中,如棕榈油、椰子油等,长期大量进食对人体会造成损害;多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸主要来自植物性食物,适量摄入对人体的健康维护是有益的。特别是单不饱和脂肪酸,对控制和血糖的升高有一定的作用。

吃油不要太专一种类“混搭”更健康

在日常生活中,不同的烹饪方式可以选择不同的油。如煎、炒菜可以选用花生油、大豆油、玉米油、葵花子油等大众油;凉拌菜可以用、芝麻油,油炸食物用花生油等。这样混合着用,取长补短,才更有益健康。

有些菜肴我们通常并不是连汤一起吃的,如、水煮肉等,则可以选用价格相对便宜的大豆油。而有的菜肴用油几乎不会有任何丢弃,烹调用油会全部被摄入,如炒等,我们可以选用一些价格较高、营养素含量较好的食用油,如橄榄油、茶籽油、油等。

需要注意的是,虽然动物油含饱和脂肪酸和较多,过多食用易引起、、、高脂血症等及脑血管意外,对人体不利;但动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些激素的重要原料,偶尔食用一次,对身体是没有危害的。


相关阅读:
广州水疗 http://www.gzsn.xyz/

关于我们 |  联系方式 |  广告服务 |  业务范围 |  本网招聘 |  站点地图 |  版权声明 |  员工查询
新闻许可:国新网3712006003号   电信许可:鲁B2-20090035   ICP:鲁ICP备09023214号  

Copyright 1997-2014 All Rights Reserved.